Ассорти из курицы

Ингредиенты:

филе куриное – 500 г (целая куриная грудка)

апельсины - 2 шт.

шампиньоны - 6 шт. очищенных

сыр творожный – 80 г

сливки – 100 г

лук репчатый - 1/2 шт.

зубчик чеснока

оливковое масло – 30г +3 ст.л.

соль, сахар, перец

соевый соус Киккоман – 40 г

коньяк – 30 г

сливочное масло — 20г

Как готовить:

Обе половинки куриной грудки разрезать на 3 равные части.

Половинку неочищенного апельсина нарезать кольцами.

Из оставшихся полутора апельсинов выжать сок.

Шампиньоны очистить, порезать дольками.

Лук и чеснок мелко порубить.

Филе слегка отбить.

Одну часть куриного филе замариновать в смеси соевого соуса и оливкового масла (30г) на 15 минут.

В 3 сковородки налить оливковое масло (по 1 ст.л.), поставить на огонь, разогреть.

В первую сковородку бросить лук, чеснок, грибы, перемешать, положить ту часть филе, которая была замаринована в соевом соусе, поперчить по вкусу. Чуть потушить, добавить оставшийся маринад и чуть сливочного масла.

Во вторую сковородку положить часть филе, посолить и поперчить, накрыть филе апельсиновыми дольками. Чуть поджарить, добавить сахар по вкусу, коньяк и апельсиновый сок.

В третью сковородку положить часть филе, посолить и поперчить, добавить творожный сыр, налить сливки.

Тушить филе в 3 сковородках до готовности.

На порционную тарелку выложить по 3 части филе, каждое с соответствующим соусом из сковородки.

Украсить зеленью.