Макароны с зеленым ореховым соусом

Ингредиенты:

петрушка - 100 гр

кедровые орешки - 100 гр

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 4 зубчика

растительное масло - 4 ст. ложки

Сок 1/2 лимона или лайма

макароны на Ваш вкус - 250 гр.

Соль, черный молотый перец по вкусу

сахар - 2 щепотки

1 столовая ложка тертого сыра пармезан

Как готовить:

В комбайн уложить зелень петрушки (предварительно ополоснуть её в холодной воде), чеснок, лук, кедровые орешки. Добавить половину растительного масла.

Всё хорошо измельчить. В полученную пасту добавить соль, перец, сахар, сок лимона или лайма. Всё хорошо перемешать.

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности (очень важно не переварить). Воду слить.

Добавить оставшееся масло, ореховую пасту, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.

Тем временем натереть тонкой соломкой (или настругать прозрачными хлопьями) пармезан.

Сыр добавляется к макаронам при подаче.

Мой чеппер не слишком хорош, т. к. зеленая паста должна получиться практически однородной смесью.