Тушеный кролик

Ингредиенты:

кролик,

корень сельдерея,

корень петрушки,

корень пастернака,

перец горошком душистый и черный,

соль,

лук,

сметана

Как готовить:

кролика разделить на кусочки и ночь вымочить в воде с добавлением уксуса (слегка кисловатая вода).

бросаем в утятницу: кролик, измельченный лук, коренья (если коренья большие,отрежьте по кружочку 1 см.), соль, перец, тушим 60 мин под крышкой (воду не добавляем. если начнет пригорать тогда добавить 50 грамм воды). через 60 мин вливаем 200-250 грамм сметаны. тушим еще мин 15-30.

гарнир по желанию: гречка, картошка, рис, и т.д.