![Рёбрышки запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/6pediw2ej0.jpg)
Рёбрышки запечённые в пакете
![Рёбрышки запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/6pediw2ej0.jpg)
Ингредиенты:
рёбрышки свиные - 700 г
приправа готовая - 1 пакет (40 г)
масло оливковое - 3 столовых ложки
вода или апельсиновый сок - 150 мл
картофель - 400 г
чеснок - 2 головки
Как готовить:
Часто посещает мысль, что нельзя стараться открыть Америку в готовке, не изучив предварительно достижения других кулинаров и специалистов своего дела, а только предлагая новации или то, что нам лишь кажется таковыми.
Поэтому стал рассматривать готовые приправы и вчера мне действительно удалось открыть свою Америку - приправу для приготовления свиных "Рёбрышек "Америка" фирмы Kotanyi.
Пакет был рассчитан на 600 г мяса, у меня было примерно столько. Помыл, подсушил и нарезал его на порционные куски и засыпал специями, в состав которых входят соль, сахар, перец чёрный молотый, чеснок, мёд, соевый соус, аджиномото, имбирь, уксус, перец кайенский, лук, апельсин, масло растительное. Чеснок, мёд и т.д. очевидно сублимированы, поскольку смесь представляла из себя порошок.
Вместо оливкового залил мясо рисовым маслом, качество и вкус которого оцениваю как превосходные. Кроме того, оно выдерживает очень высокую температуру нагрева - по-моему, чуть ли не 270-280С, так что для домашней кухни просто идеально подходит.
Далее по рецепту на пакетике предлагалось добавить или 150 г воды, или лучше 150 г апельсинового сока. Под рукой была только вода, но хотелось всё-таки получше, так что я выжал в мясо один мандарин и добавил сок половины лайма.
Точно по рецепту хорошо перемешал получившуюся смесь и оставил на один час промариноваться, а тем временем сделал салат, о котором напишу попозже.
Впервые для приготовления блюда использовал пакет турецкого производства фирмы Eko Plastik Ltd размером 25х38 см, о котором остались самые приятные впечатления.
Через час наполнил пакет не только промаринованными рёбрышками, очень хорошо впитавшими в себя маринад, но и порезанным фактически на четвертушки чисто вымытым картофелем в мундире, а также добавил две головки неочищенного чеснока и всё поместил в духовку на 190С на 40 минут.
Пакет не только имел удобную клипсу, что интересно, он не надувался, как некоторые другие раскрученных торговых марок, соответственно и не мог случайно упереться в раскалённый верхний гриль.
Незадолго до готовности разрезал пакет, консистенция готового блюда мне очень понравилась. И поджарилось всё неплохо, и не подгорело, и соус был довольно густым.
А относительно вкуса... Я искренне пожелал бы каждому кулинару чаще слышать примерно то, что сказала вчера моя жена: "Таких вкусных рёбрышек я никогда в жизни не ела". Конечно, я был на седьмом небе от счастья, тем более, что рёбрышки и на самом деле получились исключительно вкусными.
Вы обязательно должны попробовать это блюдо, уважаемые друзья.
Kotanyi пока ничего не заплатили за рекламу, хотя делаю с их приправами не первый рецепт. Но если решат заплатить, не откажусь :-)
В то же время их приправы действительно хороши, иначе вообще не стал бы рекомендовать своим друзьям.
![Рёбрышки, запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/hyat5rb2di.jpg)
![Рёбрышки, запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/7jq8dpbm1c.jpg)
![Рёбрышки, запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/b2aewprd3j.jpg)
![Рёбрышки, запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/c65820uj8j.jpg)
![Рёбрышки, запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/oi6035ddmu.jpg)
![Рёбрышки, запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/2a101t5jm10m.jpg)
![Рёбрышки, запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/3k85p3f1cc.jpg)
![Рёбрышки, запечённые в пакете](/uploads/posts/raznie/g0ti7o77c6.jpg)