![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/ymyw2j4bag.jpg)
Щука под майонезом
![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/ymyw2j4bag.jpg)
Ингредиенты:
Щука некрупная
Лимон
Мука (для панировки)
Соль
Черный перец
Растительное масло (для обжаривания)
1 крупная луковица
Майонез (у меня постный)
Зелень
Как готовить:
Щучку свеженькую вычистит и выпотрошит любимый муж, удалит всё ненужное и поделит на порционные кусочки (для меня непостижимая работа! :-)))
Мне остается всего-то приготовить её...
Приготовленные кусочки рыбы вымою и выложу на бумажное полотенце, немного подсушу и сбрызну лимонным соком со всех сторон каждый кусочек.
Приготовлю сыпучую смесь для панировки: смешиваю 3 ст.л. муки с 1 ч.л. крупной соли и молотым черным перцем. Это очень удобно - не надо вспоминать посолена ли очередная сторона рыбы! :-)) Оставшуюся панировку я храню до следующего раз...
Кусочки рыбы панирую и выкладываю в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваю до румяности
Пока жарится рыбка нарезаю репчатый лук соломкой и меленько рублю зелень (когда нет свежей, использую сухие травы)
Переворачиваю рыбку, засыпаю луком, поливаю майонезом, посыпаю зеленью, накрываю крышкой и уменьшаю огонь
Вторая сторона жарится-парится подольше первой на малом огне, минут 15...
За это время и лучок протомится, и майонез растечется и "обнимет" щучку со всех сторон...
А вкусно-то как!
![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/cn8y2cr3z1.jpg)
![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/a71d5yyg2k.jpg)
![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/wxgmzxlecj.jpg)
![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/9eza2ezcvy.jpg)
![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/8kpz6uxowm.jpg)
![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/6g7untfria.jpg)
![Щука под майонезом](/uploads/posts/raznie/xe5zh90lwv.jpg)