Поросенок фаршированный

Ингредиенты:

Поросенок

майонез 200гр

лук репчатый 300гр

масло сливочное150гр

лапша домашняя

уксус

соль , перец ч. м.

Как готовить:

Вынуть внутренности . Поросенка(чем моложе тем лучше) вымочить в уксусе и соли около 12 часов. Затем хорошо вычистить копыта, уши, пятачок от грязи.Замариновать с майонезом специями , лавровым листом, оставить на сутки в холодном месте.

Отварить лапшу. Обжарить все внутренности с луком и грибами на сливочном масле до полной готовности.Смешать отварную лапшу с жаренными потрохами.Этой начинкой зафаршировать поросенка , зашить его . Уши, хвостик и пятачок закрыть пергаментной бумагой или фольгой смазанную растительным маслом. Выпекать хрюшу от 2до3часов в зависимости от размеров. Когда поросенок будет готов достать из духовки , дать остыть , потом снять с противня . переложить на блюдо и украсить.