Французские блинчики

Ингредиенты:

200 г муки

1 ст. л сахарной пудры

5 г ванилина (разбавила в воде 1:20)

2 взбитых яйца+1 желток

300 мл молока

2 ст. л сахара

25 г растопленного сливочного масла

2 ст.ложки коньяка

взбитые сливки,

клубничный (или любой другой) джем

Как готовить:

Просеять муку в миску и перемешать с сахарной пудрой.

В центре сделать углубление и влить в него взбитые яйца, желток,ванилин и 50 мл молока.

Постепенно добавляя сахар и молоко, взбить смесь до получения однородной массы. Затем добавить масло и перемешать.

Полученное тесто консистенции негустых сливок накрыть и поставить в холодильник на 25-30 минут.

Когда на поверхности теста образуются пузырьки, влить коньяк и хорошо перемешать. Сразу жарить.

Рекомендации по выпеканию блинчиков:

Жарить на растительной масле (слега смазать сковороду)

Блинчики можно делать потолще, жарить одну сторону 2 минуты, затем перевернуть и жарить, пока вторая сторона не подрумянится.

Готовые блинчики выложить на тарелку, смазать джемом и сливками, свернуть пополам и подавать. Приятного аппетита!