Варенички с вишенкой

Ингредиенты:

2 ст. спелой вишни;

1,5 ст. муки;

2 ст. л топлёного масла;

сметана;

растопленное сливочное масло;

сахар;

соль

Как готовить:

Муку просеять в миску, посолить, заварить, влив 0,5 ст. кипятка (разведённых с парой ложек масла). Вымешивать тесто до гладкости, завернуть в плёнку, отставить на 30 минут. Тесто ещё раз обмять, раскатать до толщины в 2 мм, вырезать кружки размером 12 см в диаметре. В центр каждого кружка из теста выкладывать по 4-5 вишенок без косточек, по 1 ч. л. сахара, смачивая края теста водой и защипывая вареники полумесяцем. Затем защипанный край вареника надо завернуть косичкой (снаружи внутрь). Варить в подсоленном кипятке 2-3 минуты после закипания. Подавать со сметаной, горячим вишнёвым сиропом или горячим сливочным маслом.