Пирог луковник постный

Ингредиенты:

Мука - 0,5 кг.

Дрожжи - 15 г. Я не пользуюсь дрожжами, использую собственную закваску для хлеба

Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

Лук - 4 луковицы очень большие, а лучше еще больше. Не жалейте лука,чем его больше, тем пирог сочнее!

Соль, специи - по вкусу.

Маленькие луковки - 3 шт.(для украшения)

Как готовить:

Если используете дрожжи, растворите обычное дрожжевое тесто на воде, добавьте немного растительного масла, тесто должно быть достаточно крутым, не липнуть к рукам, накройте, дайте постоять в тепле пока оно хорошо поднимется.

Я не пользуюсь дрожжами, поэтому приготовила на закваске. Для этого вечером оживила ее, добавив 2 ст ложки муки, сахара(можно меда) 1 ст. л., теплой воды до консистенции сметаны, поставила на ночь в тепло.

Смешала муку с солью, добавила закваску и теплую воду, замесила достаточно крутое тесто, добавила немного растительного масла, хорошо накрыла, поставила в тепло, часа на 4.

Из теста раскатать тонкие лепешки и испечь в духовке, не очень зажаривая.

Лук мелко накрошить, поджарить на растительном масле, добавить соль, перец.

Переслоить луком лепешки, выпечь в духовке минут 15-20.

Украсить маленькими печеными лучинками.

Дать пирогу настояться.

Вы даже не представляете себе на сколько это вкусно!!!!
Конечно для тех, кто любит лук!
Самое трудно дождаться когда он немного остынет и пропитается!!!