Овощи с пастой Сомен - "Ясай Яки Сомен"

Ингредиенты:

1/3 моркови

1/3 кабачка или цукини

1/3 болгарского перца

перчик чили свежий по вкусу, я взяла небольшой кусочек

2см свежего корня имбиря

горсть ростков сои или фасоли маш

сельдерей(стебли) 5см(по желанию)

зелень

2-3ст.л. масла

1,5-2ст.л. соевого соуса(по вкусу, есть слабосоленый, есть соленый...)

4ст.л. томатов в собственном соку

50-60мл. рыбного бульона или бульона даси(за неимением можно взять просто воду)

лапша "Сомен" 2 "пучка"

Как готовить:

Подготовить овощи. Морковь, кабачок натереть на крупной терке, имбирь на мелкой. Сельдерей -кружочками, чили, болгарский перец-полосками.

В сковороде разогреть масло и на среднем огне обжаривать овощи около 5-ти минут, затем добавить томаты, соевый соус, бульон(или горячую воду), перемешать, попробовать на соль, если недостаточно-добавить соевого соуса. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и потушить 2-3 минуты. Выключить, посыпать зеленью. Пасту отварить следуя инструкции на этикетке.

Пшеничная лапша Somen, длинная, очень ровная и тонкая, в сыром виде напоминает натянутые и застывшие белые нити. Подается отварной, тушеной или пассированной с маслом и соевым соусом, обычно в горячем виде, как гарнир к овощным или мясным салатам и в разнообразных горячих супах.
Состав: мука пшеничная, соль, вода, такой же как у привычных нам спагетти, но на вкус мне больше нравится, более нежная..