Биточки "Двойное удовольствие"

Ингредиенты:

Куринный фарш-1кг.(но, не готовый.)

куриная печень с сердцем -300 гр.

Лук- 2 головки

булку из белой муки-300гр.

сл. масло для обжарки фарша и лука.

соль, перец, специи по вкусу.

Как готовить:

Приготовьте фарш для биточков:

Замочите булку в воде или молоке.

Нарежьте мелко луковицу и пассируйте в сл. масле.

В фарш добавьте размоченную булку, обжаренный лук, соль и специи. Хорошо перемешайте и добавьте немного молока или воды.

Куриную печень и сердце поджарьте, с другой мелко нарезанной луковицей, добавьте соль специи. Готовую печень мелко нарежьте, это будет начинка для биточков.

Куринный фарш берите смоченными хол. водой руками, хорошо с ладошки на ладошку перебрасывая сделайте лепешку и в середину положите печеночную начинку. Спрячьте начинку внутри биточка и сформуйте в руках колобок.

Готовые биточки обжарьте и потушите 10 минут до готовности. Эту процедуру я делаю в микроволновке.

У нас продают куриный фарш, который готовят непосредственно для покупателя и также печень и сердце. Все продукты свежие не замороженные, я их использую. Если у вас такого нет, приготовьте фарш сами, из грудок и голеней, а печень пойдет и размороженная.