Романтический ужин "Вечер вдвоём или посторонним В"

Ингредиенты:

для закуски "Тыквенные сердечки с креветками":

кусок тыквы очищенной от кожуры и семечек(примерно 300г)

большие креветки - 8 шт.

огурец - 1 шт.

сыр творожный с зеленью - 140 г

лимонный сок - 1 ч.л.

2-3 зубчика чеснока

раст. масло - 2-3 ст.ложки

соль и перец по вкусу

листья салата

для основного блюда "Куриные голени-гриль с яблочным дипом"

4 куриных голени

1 грейпфрут

пол пучка петрушки

4 ст. л. раст.масла

1 ст.ложка соевого соуса

2 яблока

1 головка репчатого лука

1 стебель сельдерея

соль,чёрный перец по вкусу

для овощного безалкогольного "коктейля":

500 мл.томатного сока

1 свежий огурец

1 стебель сельдерея

несколько веточек петрушки

1 ст.ложка лимонного сока

сахар,соль,чёрный перец по вкусу

для десерта Мятно-имбирный коктейль с мороженным "Вечер вдвоём":

200 г ванильного мороженого

200 мл 10% сливок

2 ч. л. тертого корня имбиря

2 ст. л. рубленых листьев мяты

1 ч.л. сахара

Как готовить:

Готовим закуску:

Тыкву очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см и вырезать из них сердечки с помощью формочки или вырезать кулинарными ножницами.Запечь сердечки в разогретой до 200С духовке минут 7-8 или в микроволновке.Креветки залить кипятком на пару минут,очистить от панцирей,обжарить в разогретом масле вместе с мелко нарезанным чесноком в течении 3х минут.Креветки отложить,дать остыть. Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать в миске сливочный сыр, огурец, лимонный сок и щепотку перца. Постепенно влить масло,в котором жарились креветки.Хорошо перемешать.На тыквенное сердечко аккуратно выложить сырную массу,сверху украсить креветкой.Подавать на салатных листьях.

Готовим основное блюдо:

Голени вымыть. Грейпфрут разрезать пополам. Из одной половины выжать сок.

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Смешать в миске сок грейпфрута, измельченную петрушку и 3 ст. л. масла,добавить соевый соус. Посолить, поперчить по вкусу.

Голени поместить в глубокую посуду, залить получившимся маринадом и оставить в теплом месте на 1 ч.

Пока маринуются голени, займёмся яблочным дипом:

Лук очистить и нарезать произвольными кусками.Сельдерей нарезать не большими кусочками Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками. Сельдерей и яблоки измельчить с помощью блендера, добавить лук и оставшееся масло. Взбить в пюре. Посолить, поперчить по вкусу и поставить в холодное место.

Разогреть духовку до 200с,голени выложить на решётку и жарить в режиме "гриль" 20 минут.Подавать с яблочным дипом, Я подала с гарниром,так как муж мой покушать любит и без гарнира остался бы голодный,на гарнир я подала кус-кус.

Овощной "коктейль" без алкогольный:

Огурец вымыть,натереть на тёрке,добавить измельчённые стебли сельдерея и петрушку,посолить по вкусу,дать постоять минут 10,отжать сок.В подходящую посуду налить томатный сок,добавить к нему сок лимона и сок огурца с зеленью,подсолить,подсластить по вкусу,хорошенько взболтать,охладить,разлить по стаканам.(Так как муж алкоголь не употребляет у меня вот такой овощной "коктейль")

Ну и десерт:

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке,добавить к имбирю измельчённую мяту и сахар,измельчить массу с помощью блендера,дать настоятся 5-10 мин.и смешать с чуть подогретыми сливками.Затем процедить сливочно-мятную смесь через сито и смешать с мороженым,взбить с помощью блендера. Подавать,посыпав тёртым шоколадом, украсив листиками мяты.Очень лёгкий коктейль,с имбирно-мятной ноткой.

Вот такое вот меню у меня было на романтический ужин.В целом муж остался доволен,очень понравилась закуска "Тыквенные сердечки с креветками",голень тоже было очень нежной и сочной,с лёгкой грейпфрутовой ноткой, голени очень сочетались с яблочным дипом и овощным "коктейлем".Десерт тоже понравился,лёгкий,приятный на вкус.Единственное что омрачило нас в этот день-это моя простуда,я заболела,а к вечеру совсем стало не хорошо,поднялась температура,поэтому обшей фотографии ужина со свечами у меня нет,только по отдельности,но сын помог,сделал мне на "фотошопе" общую фотографию,которая покажет все блюда.Самое главное-мужу всё очень понравилось,блюда он оценил и остался очень доволен.А здоровье думаю скоро наладится.Думаю рецепты моих "романтических" блюд кому ни будь пригодятся!Ну и моя любимая мелодия для Вас!!!