Запеканка творожная "Чудо"

Ингредиенты:

500 г творога

2 средние моркови

200 г ананасов ( у меня консервированные, маленькая баночка)

2 ст л манной крупы

3 яйца

100 г сахара

50 г сливочного масла

4 ст л сметаны

Как готовить:

Морковь вымыть, сварить до полуготовности, остудить.

Охлаждённую морковь натереть на тёрке.

Ананасы достать из сиропа, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками (4 кольца оставить для украшения).

Яйца взбить с сахаром.

Творог смешать с морковью и манкой.

Обе смеси соединить и хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину творожно-морковной смеси,разровнять.

Сверху выложить кусочки ананасов, на ананасы - вторую половину морковно-творожной смеси. Разровнять.

Сверху выложить сметану, разровнять. Украсить кольцами ананаса.

Запекать 35 минут при 200 градусах. Готовую запеканку украсить мятой.

Очень нежная получается запеканка. Мои торопыжки успели её порезать на порции до фотосессии (хорошо не съели!). Угощайтесь!