Омлет с овощами

Ингредиенты:

2 куриных яйца (или 8 перепелиных),

4 столовых ложки йогурта,

5 столовых ложек зеленого горошка,

половина сладкого красного перца,

1 средний помидор,

1 маленький шалот (или столовая ложка мелко нарезанного красного или репчатого),

половинку дольки чеснока,

укроп или базилик

Как готовить:

1. Чеснок и лук мелко порубить. Очищенные овощи нарезать очень маленькими кубиками (перец без семян). Зелень порубить.

2. В сковороду налить столовую ложку оливкового масла и на среднем огне слегка обжарить лук и чеснок.

3. Добавить смесь из овощей и потушить минут пять.

4. Яйца хорошо взбить венчиком с йогуртом. Залить смесь, накрыть крышкой.

5. Довести до готовности. Не «зажаривайте» его!