Каша кукурузная молочная с брынзой а-ля балмуш

Ингредиенты:

1. Крупа кукурузная- 2 мультичашки

2. Вода-4 мультичашки

3. Молоко- 5 мультичашек

4. Масло сливочное- 100 г

5. Брынза- не меньше 100 г

6. Сахар-2 чайных ложки

Как готовить:

1. Крупу засыпать в чашу мультиварки, и , помешивая, прогреть в режиме Жарка 15 минут. Делать это нужно для того, чтобы крупа подсохла и меньше комковалась при заливе жидкости. Кроме того, чуть обжаренная крупа получается куда более ароматной!

2. Залить 4 чашки крутого кипятка, хорошенько размешивая и не давая комковаться. Долить отмерянное количество молока, добавить сахар. Размешать. Выложить сверху 50 г сливочного масла. Закрыть крышку и поставить режим Каша на 30 минут. В середине процесса помешать один раз.

3. После сигнала мульти об окончании варки добавить остаток масла, тертую брынзу- по вкусу -но не менее 100 г, перемешать и поставить на сохранение тепла минут на 20.

4. При подаче можно добавить еще масла- кукурузная крупа любит жирное-и отдельно подать тертую брынзу.
Очень вкусная каша по мотивам классического молдавского балмуша. В Молдавии такую кашу варят из кукурузной муки -так же как и классическую мамалыгу- мамалигуцэ. Ох, и вкусно меня ею угощали в свое время в Сороках! А у нас муки нет, молоть на кофемолке лень, да и по правде сказать, крупу я люблю больше. На вкус такая вот сначала сваренная , а потом протомленная каша получается очень нежной и вкусной. Ароматная, с привкусом брынзы, солоноватая, сливочно-сочная каша будет желанна как на завтрак, так и на ужин. Подавать ее хорошо с кружечкой холодного молока, можно и с булочками из кукурузной муки. Обратите внимание, что саму кашу не солят- соли в брынзе предостаточно! Угощайтесь!