Рулет с кокосовой начинкой без выпечки

Ингредиенты:

Вода - 100 мл (я заменила молоком)

Сахар - 20 г

Кокосовая стружка - 80 г

Масло сливочное - 80 г

Какао - 2 столовые ложки

Пудра сахарная - 20 г

Печенье типа Юбилейного - 200 г

Как готовить:

1. Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар и остудить. Понемногу добавить воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто.

2. Кокосовую стружку смешать с маслом комнатной температуры и сахарной пудрой.

3. Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30–40.

4. Застывший рулет порезать острым ножом.

На фото двойная порция