Тефтели в сметанном соусе с рисом

Ингредиенты:

Тефтели:

500гр фарша

1 луковица

1 яйцо

3ст.ложки круглого риса

соль,перец.

3стак.воды

1,5ст.ложки муки

200гр сливок 25% или сметаны

Рис:

75гр слив.масла

0,5стак. макарон("фиде")

1стак риса(Parboiled-типа американского)

2,5стак.воды

соль

Как готовить:

Тефтели:

Луковицу натереть на крупной терке,смешать с фаршем и яйцом.Вымесить и добавить промытый,сырой рис.

Сформировать шарики.

Вскипятить 3 стакана воды.Я добавляю 1,5ст.ложки порошка"магги"(кому не нравиться-соль).

Опустить в кипяток тефтельки и готовить на среднем огне 40 мин.

Муку обжарить до кремового цвета,остудить и размешать с холодной водой-2-3ложки.Добавить в бульон.Помешивать во избежание комочков.

Осторожно ввести сливки.Прокипятить до загустения.

Рис в этот раз я приготовила так:

Обжарила на сливочном масле макаронки,добавила рис.Хорошо перемешала,посолила и залила кипятком.Готовила на среднем огне 20 минут при закрытой крышке.Выключила огонь.Накрыла полотенцем и крышкой.Оставила на 15 минут.

Читала в блогах,что много однотипных рецептов.Что пишут одно и то же.Но у каждого из нас свои подходы,свои секреты.Поэтому мы и здесь.
У меня сегодня такой вариант.