"Гусарики"

Ингредиенты:

Тесто:

700 гр муки

1 стакан воды

1 чайная ложка соли

1 яйцо

..................................

800 гр.Фарша

2 моркови

2 головки лука репчатого

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки сметаны

молоко немного

1 зуб чеснока

Как готовить:

ТЕСТО:

Яйцо смешать с подсоленной водой, постепенно добавляя муку, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

В фарш добавляем соль, перец,измельченный лук и один зубчик чеснока....

Тесто раскатать в прямоугольник,на него ровным слоем положить фарш и распределить по всей поверхности.

Скатать тесто в рулет,разрезать на небольшие кружочки.

Обжарить на сковороде с двух сторон и выложить в форму для запекания.

СОУС:

Лук порезать, морковь натереть на терке,немного обжарить.

Когда овощи обжарятся, добавить муки, хорошенько все перемешать и еще немного обжарить.

Развести небольшим количеством молока(или бульона, или воды),постоянно помешивая.что бы не образовались комки...

Когда вода закипит добавить сметаны, соль, перец.

Залить соусом наши"гусарики".Накрыть фольгой и выпекать 30 минут.Фольгу снять и оставить еще на 10 минут в выключенной духовке...