Рулет с хреном (вариант)

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

1 луковица

1 яйцо

соль, перец по вкусу

3 ч. ложки готового хрена

3 ст. ложки сметаны

Начинка:

1 баклажан

1 кабачок

1 помидор

1 сладкий перец

1 луковица

3 зубчика чеснока

зелень петрушки

соль, перец по вкусу

растительное масло

1 яйцо

2 ст. ложки сухариков

20 г твердого сыра.

Как готовить:

Овощи почистить, измельчить и обжарить на сковородке. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Перемешать.

Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком и яйцом, посолить, поперчить.

На смазанной маслом пленке разложить мясной фарш в виде прямоугольной лепешки толщиной в 0,5 см.

Смазать смесью сметаны с хреном.

Выложить слоем начинку.

С помощью пленки скатать мясной рулет.

Переложить рулет в смазанную маслом форму.

Разогреть духовку до 190 C.

Смазать рулет взбитым яйцом, посыпать сухариками и поставить в духовку на 30 минут.

Вынуть форму, посыпать рулет тертым сыром и запекать еще 10 минут.

Готовый рулет присыпать нарезанной зеленью петрушки.