Большая печеная котлета

Ингредиенты:

фарш говяжий 700 гр

овсяные хлопья быстрого приготовления 2\3 ст

прованские травы 1 чл

соль 1\2 чл

холодная вода примерно 2\3 ст

соус терияки 2-3 чл

Как готовить:

мясо смолоть или взять готовый фарш, добавить хлопья, соль и прованские травы. постепенно добавлять воду, именно холодную, а не ледяную. вымешивать фарш как тесто. когда фарш перестанет принимать воду, собирать его руками и кидать в миску, чтобы он напитался воздухом.

сформировать 5 крупных котлет - брать колобок фарш и покидать его из руки в руку, будет плотный шарик. положить на доску и тяжелым, широким ножом придать форму. делать на большой доске, ее вы впоследствии поставите в морозилку. так формируем все 5 котлет. они получаются довольно толстенькие и крупные. сверху наносим сеточку, она никакой функциональной нагрузки не несет, просто для красоты. ставим в морозилку примерно на 1 час. достаем. духовку включаем на 220 градусов. противень смазываем маслом, его уходит меньше 1\2 чл. сверху брызгаем соус терияки и в духовку. держим до готовности.

плюсы этого рецепта:
- малое количество масла
- отсутствие яиц
- отсутствие вредной зажаренной корочки.
за счет прибывания в морозилке котлеты не скукоживаются, а остаются плоскими и красивыми.
если что-то похожее есть на сайте прилеплюсь вариантом, а сейчас заранее приношу свои извинения, ни чьи лавры забирать не собираюсь