Котлета-пицца а ля капрезе

Ингредиенты:

800 г мясного фарша

1 большая луковица

1 яйцо

1 кусочек белого хлеба или 6 ст.л. панировочных сухарей

соль, чили-перец по вкусу

1/2 ч.л. сушенного базилика

2 помидора

250 г моцареллы (2 шарика)

1/2 паприки

50 г черных оливок

Соль, свежемолотый перец

Листики базилика для сервировки

Как готовить:

Духовку нагреть до 200°C.

Измельчить лук.

Фарш смешать с луком, размоченным хлебом или панировочными сухарями, яйцом и специями.

Фарш разделить на 4 части, сделать 4 плоских круглых котлеты (делайте их как можно тоньше, в процессе запекания они уменьшаются в размере) выложить их на противень, застланный пекарской бумагой. Поставить котлеты в духовку и запекать 10 минут.

В это время...

Помидоры помыть, обсушить и порезать на кружочки.

Моцареллу вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем и тоже порезать на кружочки.

Паприку порезать соломкой.

Вынуть недопеченные котлеты и разложить на них чередуя кружочки моцареллы, помидоров и полосочки паприки и оливки. Слегка посолить и поперчить по вкусу.

Поставить в духовку и запекать еще на 10 минут.

Готовые котлеты-пиццы украсить свежими листочками базилика.