Котлеты с кус-кусом

Ингредиенты:

Фарш мясной 500-600г

Яйцо 1 шт.

Масло сливочное 50г

Кус-кус 1/2 стакана

Сельдерей корень 1/4 среднего

Яблоко 1 шт.

Базилик 3-4 веточки

Масло раст. для жарки

Сухари панировочные или мука

Соль

Как готовить:

Фарш можно взять любой. Я делала сама из говядины и индейки в равных частях.

Сельдерей и яблоко чистим, трем на терке. Базилик мелко режем. В фарш разбиваем яйцо, кладем сельдерей-яблоко-базилик, солим, при желании можно добавить приправы.

Все тщательно перемешиваем, добавляем кус-кус, снова перемешиваем. Если фарш получается слишком крутым, можно добавить немного воды.

Формируем котлетки. В каждую кладем кусочек сливочного масла, обваливаем в панировке и обжариваем в кипящем масле до корочки.

Подливаем воды так, чтобы донышко сковородки было прикрыто, накрываем крышкой и готовим полчаса на маленьком огне до готовности.