Котлетки в баклажановом одеяле и вкуснейшем соусе

Ингредиенты:

500 гр фарша (у меня смешанный)

1 луковица

1 картофелина

2 ст.л. кедровых орехов

соль, любимые приправы по вкусу

Баклажан, подлиннее

Соус

1 луковица

1 морковь

4 зубка чеснока

1 красный сладкий перец

сельдерей или любая зелень по вкусу

помидоры

2 ст.л. томатной пасты

куриный кубик или 2 ст. сл. порошка куриного супа

черн.перец, соль

Как готовить:

Лук с картошкой пробиваем блендером до гладкости. Из всех компонентов фарша делаем маленькие котлетки и обжариваем с двух сторон до корочки.

Баклажаны нарезаем вдоль потоньше и обжариваем.

Каждую котлетку заворачиваем в баклажановый лоскуток.

Лук обжариваем до золотистости, добавляем постепенно остальные овощи, пасту, заливаем стаканом воды и тушим.

Пюрируем ручным блендером до гладкости, пробуем.

В кипящий соус кладем котлетки в баклажанах и немного тушим.

Очень-очень вкусно! Люблю рубленное мясо и мне захотелось добавить к небу какой-нибудь обалденный соус, вот что получилось.