Пастуший пай

Ингредиенты:

500 гр.смешанного фарша/телятина свинина.можно ваш любимый/

1 луковица/натереть на крупную тёрку/

1 зубок чеснока/пропустить через пресс/

1 ст.л.петрушки

крупный помидор натёртый на тёрку

1 средний баклажан/почистить и натереть на крупную тёрку/

2-3 небольших кабачка/почистить и натереть на крупную тёрку/

1 крупная нарезанная кусочками морковь

150 гр.зелёного горошка

3 ст.л.растительного масла/у меня оливковое/

соль.перец

для картофельного пюре:

8 крупных картошек

40 гр.сл.масла

100 мл.сливок

120 гр. тёртого сыра Гауда

соль.белый перец

2 яйца

форма 30х20

Как готовить:

картофель сварить.полностью слить воду.добавить сливки и масло.потолочь пюре.

дать чуть остыть.добавить сыр и яйца. посолить и поперчить.хорошо перемешать.

лук слегка обжарить.добавить фарш.размять его.чтобы не было комочков.потушить.

к обжаренному фаршу добавить кабачки и баклажан.помидор и тушить до почти полного испарения жидкости.добавить чеснок и снять с огня.

в подсоленной воде отварить почти до готовности горошек и морковь.откинуть на дуршлаг.

на дно формы выстелить фарш.сверху распределить горошек и морковь.

с помощью кулинарного шприца с насадкой звёздочка. отсадить по всей поверхности пая картофельное пюре.

запекать в прогретой духовке при 200"30 минут.

быстро.вкусно и очень красиво смотрится!попробуйте!