Капуста Каталонская (с фаршем)

Ингредиенты:

На 6 порций

1 кочан молодой капусты

300 г мясного фарша

70 г копченой грудинки

1 болгарский перец

3 зубчика чеснока

1 луковица

1 яйцо

Соль, перец, мускатный орех, специи на свой вкус

2-3 ст. ложки томатного соуса

1 стакан овощного отвара

1 ч. ложка сахара

Зелень укропа и петрушки

Как готовить:

Грудинку, лук, чеснок и болгарский перец пропустить через мясорубку и добавить к мясному фаршу.

Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, специи и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

Добавить яйцо, перемешать.

С кочана капусты снять 6-8 листьев, отварить в подсоленной воде 5 минут.

Форму смазать маслом.

Положить слоями листья капусты и фарш.

Сверху листья капусты.

Залить смесью томатного соуса и воды, добавить в смесь соль, перец, сахар.

Форму поставить в духовку, запекать при температуре 190 градусов С в течение 1,5 часа.