Мясные сигары с пьяной смородиной в баклажановых пепельницах

Ингредиенты:

ДЛЯ МЯСНЫХ СИГАР:

500 гр говяжьего фарша

300 гр зерненого творога

50 гр свежего имбирного корня

1 головка чеснока

1 стручок жгучего перца

1 яйцо

1 ч.л. куркумы

0,5 ч.л. молотого кориандра

0,5 ч.л. белого перца

30 гр зеленого лука

10 гр листьев свежей кинзы

2/3 ст.кунжута

соль по вкусу

5 ст.л. раст.масла

ДЛЯ ПЬЯНОЙ СМОРОДИНЫ:

1 стакан=200 мл

1 ст. красной смородины (у меня замороженная)

1,5 ст. розового вина (у меня полусладкое)

1/3 ст. вишневого сиропа (можно любого)

1 палочка корицы

2 шт.гвоздики

5 шт.перца

1 ч.л. карт.крахмала

ДЛЯ БАКЛАЖАНОВЫХ ПЕПЕЛЬНИЦ:

6 средних баклажанов

1 ст.л. раст.масла

соль

фольга

Как готовить:

СИГАРЫ: Очищенные чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. Лук, кинзу и перец мелко нарезать. В миске соединить зерненый творог, тертые имбирь и чеснок, порезанные перец и зелень, добавить специи и взбить погружным венчиком до однородной консистенции.

Смешать фарш с получившейся массой и яйцом, посолить и тщательно перемешать. Слепить из фарша длинные толстые колбаски, обвалять в кунжуте и обжарить на разогретой сковороде с раст.маслом (3 минуты на сторону). Накрыть крышкой и тушить до готовности (7 минут).

СОУС: Смородину залить вином и отставить на 20 минут. Добавить сироп, пряности, на малом огне довести до кипения и варить 2 минуты. Тщательно потолочь картофелемялкой. Крахмал развести 2 ст.л. холодной воды, влить в соус и довести, помешивая, до загустения. Охладить, аккуратно вынуть пряности.

ПЕПЕЛЬНИЦЫ: Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам и острым ножом/ложкой аккуратно вынуть сердцевину. Засыпать обильно солью и дать постоять 10 минут. Смыть соль, окунув овощи в глубокую посуду с холодной водой. Смазать тонким слоем раст.масла, завернуть в фольгу и печь в разогретой до 180*С духовке 20 минут. Слегка охладить и удалить фольгу.

Подавать мясные сигары с соусом в баклажанановых пепельницах. Приятного аппетита!!!

После согласия на дуэль я ничего не могла придумать, кроме фруктовых корзинок (позже выложу). Ночью побежала в магазин и купила все составляющие...и приготовив, поняла, что это не совсем то...уж больно не повседневные продукты получаются.. И уже, лежа на пляже, загорая и купаясь, мне сам по себе в голове сложился вот такой вот рецептик... Написано немного заморочено, но готовится довольно-таки быстро и легко На все приготовления у меня ушло 1,5 часа.
Ларис, зная о твоей не любви к кинзе - я добавила ее прям чуточку