Слоеный "Деревенский соус"

Ингредиенты:

фарш куриный- 200 гр.

фарш свиной- 400 гр.

картофель- 4 шт.

перец болгарский- 2 шт.

лук репчатый- 2 головки

чеснок- 6 зубков

помидор- 1 шт.

масло оливковое- 1 ст.л.

масло сливочное- 1 ст.л.

сметана- 3 ст.л.

соль, перец ч.молотый- по вкусу

барбарис сушеный- щепотка

укроп

Как готовить:

Смешать оба фарша. посолить и поперчить, добавить барбарис.

Картофель почистить и порезать крупными кубиками или дольками- кто как любит.

Лук- 1 шт. нашинковать кубиками. Перец болгарский порезать аналогично.

Разогреть на большой сковороде оливковое+ сливочное масло. Поджарить лук- минуты 4-5 до золотистости-прозрачности. Добавить к луку болгарский перец и также немного поджарить еще минуты 2-3.

Половину чеснока мелко нашинковать, половину просто раздавить.

Взять форму для запекания. у меня глиняный горшочек- большой. На дно выложить наш лук с перцем. На лук положить картофель- посолить, посыпать чесноком.

Сверху прикрыть фаршем. В фарш повтыкать раздавленный чеснок. Сверху порезать кольцами оставшуюся луковицу, помидоры кубиками, добавить немного воды и сметану.

Запекать с закрытой крышкой 60-70 минут при темп. 200-190 гр.Ц.

Дать настояться 20 минут, посыпать зеленью и чесноком. Подавать горячим.

Рецепт очень-очень домашний, вкусный и собирательный (соберет всю семью за обеденным столом). У нас в семье принято называть такие блюда- соусами. Барбарис придает некую кислинку.
Также можно использовать не фарш, а кусочки курицы.