Мясной пирог по-Уральски

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 3 ст. 

Маргарин Пышка - 200 гр 

молоко - 0,5ст.

дрожжи - 1 ч.л 

Сахар - 0,5 ч. л.

соль - 0,5 ч.л

Яйцо - 1шт.( желток + 1ч.л воды)

Для начинки:

Фарш мясной - 300 гр.

Лук - 0,5 шт.

Картофель - 2 шт .

Соль, перец -по вкусу

Масло - 1 ч.л. для промазки формы

Как готовить:

Замесить не крутое тесто, накрыть, дать ему подняться в течение часа.

Картофель очистить, очень мелко порезать на кубики. Лук тоже мелко порезать.

Фарш посолить, поперчить, добавить в него картофель, лук, перемешать.

Тесто обмять, разделить на 2 неравные части (большая - для основания пирога и меньшая часть для крышечки).

Форму смазать маслом.

Большую часть теста раскатать и переложить в форму, оставив бортики. Выложить на нее начинку. Закрыть пирог оставшимся раскатанным тестом и защипать края пирога. Верх пирога смазать желтком+ вода, украсить по желанию.

Выпекать в заранее разогретой духовке 50-55 минут при температуре 180гр.

Для одного пирога достаточно половина тесто, из другой половины можно сделать пирог с любой другой начинкой или пирожки. Пирог получается очень вкусным, сытным с нежной корочкой. Им можно накормить не только семью, но и гостей.