Чили кон карне

Ингредиенты:

500 г. говяжьего фарша

500 г. помидоров

1 чили

1 зубчик чеснока

2 красные луковицы

2 паприки (зелёной, красной)

300 г. отваренной красной фасоли

200 г. консервированной кукурузы

300 г.томатного пюре

125 мл. овощного бульона

соль, перец, сахар

оливковое масло

Как готовить:

На помидорах сделать надрезы крестиком, залить кипятком, оставить на 2-3 минуты, затем залить холодной водой. Очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

У чили удалить семена и нарезать мелко. Лук нарезать кубиками. Лук, измельчённый чеснок и чили обжарить на оливковом масле в сковороде до прозрачности лука.

Добавить фарш и обжарить почти до готовности.

Затем положить помидоры и томатное пюре, перемешать.

Соль, перец и сахар добавить по вкусу, залить бульоном и тушить блюдо на среднем огне 10 минут.

Паприку очистить от семян и плодоножки, нарезать полосками и добавить в сковороду, тушить ещё 10 мин, а затем добавить фасоль и кукурузу. Чили кон карне перемешать и готовить ещё 5 мин.