Картофельный рулет с фаршем

Ингредиенты:

1 кг. картофеля

750 г. фарша говяжьего

1 ст.л. горчицы

соль, перец

1 яйцо

1 луковица

2 желтка

150-200 г. муки

подсолнечное масло

Как готовить:

Картошку почистить и отварить в солёной воде. Потолочь и остудить.

Фарш, яйцо, горчицу, луковицу мелко нарезанную перемешать, посолить и поперчить.

Картошку смешать с желтками и мукой. Стол присыпать немного мукой. Тесто выложить на стол и раскатать в большой квадрат. Фарш распределить на тесте и оставить 1 см. от края. Скатать в рулет и нарезать пластинками примерно толщиной в 2 см.

Жарить на масле примерно 5 мин. с каждой стороны.

Очень вкусно со свежим салатом :-)