Кяварская кюфта

Ингредиенты:

говядина (телятина) — 350г

молоко — 1/2 стакана

яйцо — 1 шт.

крахмал (мука) — 1 ст.л. (неполная)

лук репчатый — 1 шт. (маленькая)

соль — 1/2 стл.

коньяк — 20г

масло сливочное — 60г

Как готовить:

Мясо тщательно очистить от всех жилочек и пленок, порезать на небольшие кусочки и хорошо пробить в комбайне до получения однородной массы.

Выложить на стол или в большую миску, добавить соль, сырое яйцо, мелко нарезанный лук, молоко, крахмал (муку) и коньяк, перемешать рукой и хорошо вымесить.

Воду в просторной кастрюле довести почти до кипения, чуть присолить.

Мясной фарш разделить на части и скатать из каждой шар размером с апельсин (из указанного количества у меня получилось 3 шара).

Опустить мясные шары в кастрюлю с водой и варить примерно 25 минут (для пробы достать 1 шар, разрезать пополам - если середина не к

Мясные шарики нарезать на диски, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и подавать.

Очень нежное и вкусное.