Запеканка с мясом

Ингредиенты:

мясо (свинина, говядина) 500 г

лук 2 шт.

чеснок 2 зубчика

вино сухое белое 50 г

тимьян сухой 1 ч. л.

картофель 800 г

яйцо 1 шт.

сливки 10%

масло сливочное

пармезан тёртый 100 г

соль

перец

Как готовить:

Из мяса сделать фарш (я люблю через крупную решётку).

Лук и чеснок мелко нарезать, добавить тимьян, пассировать.

Добавить фарш к луку, готовить, разбивая комочки, посолить, поперчить.

Когда фарш с луком обжарятся, влить вино, выпарить не до конца, чтобы фарш оставался сочным.

Картофель отварить в мундире, очистить горячим, истолочь в пюре, влив горячие сливки и добавив половину тёртого пармезана и сырое яйцо.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить половину пюре, сверху выложить весь фарш, закрыть пюре, разровнять, посыпать оставшимся пармезаном.

Запекать при 200* 20-30 мин. до получения золотистой корочки.