Тефтельки "Сырный взрыв"

Ингредиенты:

- фарш из индейки - 370 г

- рис отварной - 4 ст. л.

- лук шалот - 4 шт.

- чеснок - 1 зубчик

- зелень рубленая - 1 ст. л.

- яйцо куриное - 1 шт.

- молотая сладкая паприка - 0,5 ч. л.

- соль - по вкусу

- перец черный молотый - по вкусу

- сыр российский - 50 г

СОУС:

- помидоры - 500 г

- лук репчатый - головки

- морковь - 1 шт.

- сыр российский - 50 г

- вода - 100 мл

- пшеничная мука - 1 ст. л.

Как готовить:

1. Сыр нарезать средними кубиками.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, смешать все для фарша и добавить сыр. Тщательно все перемешать.

3. Сформировать тефтельки и обжарить их с двух сторон на сковороде с 3-мя ст.л. растительного масла. До золотистого цвета.

4. Из этого количества фарша у меня получилось 11 тефтелек. Сложить их в форму для запекания.

5. Для соуса, половину крупной луковицы нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

6. Помидоры ошпарить. снять кожицу и натереть на крупной терке. Добавить к луку и моркови. Туда же натереть сыр на крупной терке.

7. Муку развести в стакане с водой, добавить к овощам и сыру, перемешать и выложить на тефтельки. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 30 минут.