Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

Филе куриных грудок-600 г

Яйцо(маленькое)-1 шт.

Панировочные сухари-2 ст.

Сливки(35%)-2 ст.л.

Соль-по вкусу

Перец черный -по вкусу

Мускатный орех-по вкусу

Растительное масло( для жарки)

Для соуса:

Консервированные помидоры (пюре)-0,5 л

Апельсиновый сок-100 мл

Томатная паста-1 ст.л.

Соевый соус Киккоман-2 ст.л.

Сок лимона-по вкусу

Корень имбиря-1 см

Коричневый сахар-2 ст. л.

Розмарин-по вкусу

Тимьян-по вкусу

Базилик -по вкусу

Как готовить:

Сначала готовим соус. Разводим томатную пасту в 150 мл тёплой воды.

Очищаем имбирь от шкурки и натираем на мелкой тёрке(нам надо, чтобы получилась 0,5ст. л.).

В кастрюле смешиваем все ингредиенты для соуса: консервированные помидоры, апельсиновый сок, разведённую томатную пасту, сок лимона, соевый соус, сахар и розмарин,тимьян и базилик. Хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим соус до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой.Варим, помешивая соус время от времени.

Пока соус варится сделаем фрикадельки. Перекручиваем филе в мясорубке.

Добавляем в фарш специи, соль, панировочные сухари, сливки,яйцо. Хорошо вымешиваем.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

Нагреваем растительное масло в сковороде. На сильном огне быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.

Перекладываем фрикадельки в соус, накрываем крышкой, варим ещё 10-15 минут на самом маленьком огне. Перед тем как выкладывать фрикадельки в соус, его можно перемолоть ручным блендером или протереть через сито, чтобы получилось однородная масса, по желанию.

На гарнир можно подать спагетти, рис, картофельное пюре или гречневую кашу.

Соус получился густой и ароматный. Подаём фрикадельки горячими, поливая пасту пряным соусом.