Телятина с черносливом

Ингредиенты:

Телятина -800 гр

Вино красное- 200 гр

Чернослив -100 гр

Грецкие орехи 50 гр

Чеснок -1 зубчик

Лук репчатый -1 шт.

Сметана-100 гр.

Сливочное масло -50 гр.

Соевый соус- 3 ст.л

Горчица -1 ст.л

Как готовить:

На 4-5 часов (можно и на ночь) заливаем крупный чернослив сухим красным вином. Расчет таков - на каждые 100 гр телятины 1-2 сливы. Вино должно только покрыть фрукты.

Грецкие орехи и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Потом отжимаем и надрезаем сбоку. Фаршируем сливу этой смесью.

Телятину режем на одинаковые кусочки,маринуем минут 30 в соевом соусе, горчице и луке.

Обжариваем на топленом масле до румяной корочки, перекладываем в глубокую сковороду. Там же обжариваем лук .

Доливаем стакан воды и тушим на небольшом огне около часа, до мягкости мяса.

Потом добавляем чернослив, сметану и полстакана вина , тушим еще минут 20.

Подавать с гарниром ( любым).