Ароматный мясной рулет

Ингредиенты:

Для Маринада:

мякоть свинины 2400гр.

3 стол.лож.подсолн.масла

3 стол.лож.бальзамического уксуса(5%)

2 ч.лож.свеж.тёртого имбиря

соль,круп.молотый чёрн.перец

приправа для гриля

***

Для начинки:

2 круп.моркови

2 круп.луковицы

200гр.свеж.шампиньонов(не крупных)

1 цукини(250гр)

3 стол.лож.подсолнеч.масла

***

300мл.мясного бульона

Как готовить:

Мякоть свинины разрезать пластом толщиной примерно 2см.,слегка отбить(у меня было 2 куска,каждый по 1200гр.).....посолить,поперчить,добавить приправу для гриля,тёртый свеж.имбирь,+подс.масло+уксус.....мясо оставить мариноваться в комнатной температуре на 2 часа.....

Овощи сполоснуть водой,лук очистить от кожуры.....лук нашинковать полукольцами,цукини и морковь нашинковать на тёрке,грибы нарезать четвертинками.....подсол.масло раскалить на сильном огне,добавить подготовленные овощи,посолить,поперчить и обжарить на сильном огне,постоянно помешивая не больше 1 мин.....

На пласт мяса разложить начинку,завернуть рулетом,края рулета скрепить зубочистками.....

Сок полученный от маринада вылить на противень,положить мясные рулеты(у меня 2шт),добавить мясной бульон.....противень с верху плотно закрыть фольгой и запекать рулеты в разогретой духовке 200С° 2 часа,последние 20 мин.запекать мясо без фольги,чтоб подрумянилось,при этом пару раз полить мясо с верху полученным соком при запекании.....

Готовое мясо по желанию обсыпать зеленью свеж.укропа+петрушки.....

Приправу для гриля(мяса)можно заменить любой другой приправой на Ваш вкус.....
Мясной бульон я брала от фирмы "KNORR",разводила порошок сух.бульона водой.....