Мясо "Боботай"

Ингредиенты:

1 кг говядины

1 ломоть белого хлеба

250 г молока

1 луковица

100 г изюма без косточек

100 г грецких орехов (миндаля)

1 дес. л. абрикосового джема

1 ст. л. лимонного сока

2 ч. л. карри

1 ч. л. куркумы

2 ч. л. соли

2 ч. л. подсолнечного масла

2 яйца

4 лавровых листа

Как готовить:

Хлеб замочить в половине количества молока, отжать. Мясо порезать на небольшие кусочки, смешать с хлебом, добавить остальные ингредиенты – кроме оставшегося молока, масла, яиц и лаврового листа. Лук я в этот момент не добавляла.

Масло разогреть на сковороде, слегка обжарить на нем мясную смесь и положить в керамический горшок для тушения. Луковицу я очистила, порезала на 4 части, добавила к мясу. Взбить яйца с молоком, залить мясную смесь. Уложить сверху лавровые листья и поставить на 50 минут в духовку при 180С.

Рецепт довольно невнятно написан на сайте, я пишу так, как я делала. Мясо получается сочным и ароматным.