Буженина с румяной корочкой (как готовлю я)

Ингредиенты:

Свиная шейка весом около 2 кг.

головка чеснока

сухие приправы для мяса

соль и перец по вкусу

Как готовить:

Всё предельно просто:

заранее подготовить мясо- посолить, поперчить, посыпать сухими приправами для мяса, накрыть и оставить мариноваться в прохладном месте на ночь

чеснок очистить, зубчики разрезать пополам, в уже замаринованном мясе сделать ножом глубокие надрезы и нашпиговать мясо чесноком

положить в форму для запекания, подлить туда 0,5 стакана воды

запекать 2 часа в нагретой до 180 градусов духовке переворачивая.