Медальоны из свинины в кунжуте на розмариновых шпажках

Ингредиенты:

Свиная вырезка 400 гр.

Майонез 1 ст.л.

Оливковое масло 1 ст.л.

Соль, перец.

3 веточки розмарина

Кунжут

Как готовить:

Вырезку нарезать кусочками толщиной 2-3 см и слегка прокатать скалкой или приплюснуть ладонью. Масло смешать с майонезом, обмазать каждый кусочек мяса со всех сторон, оставить на 15 мин.

С веточек розмарина оборвать листочки, оставив по нескольку штук на верхушке, стебелек снизу заточить ножом.

Мясо посолить, поперчить, придать кусочкам округлую форму, обвалять в кунжуте и нанизать на розмариновые шпажки.

На сковороде раскалить немного оливкового масла. Если хотите более отчетливый розмариновый аромат, оборванные листики разомните до появления сока и добавьте на сковороду.

Обжарить мясо по 3-4 мин с каждой стороны. Переворачивать лопаткой.

В данном случае «вселенское кулинарное зло на букву М...» позволяет хорошенько прилипнуть кунжутной панировке.
В качестве гарнира подавала ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Картофель в сметане действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО!