«Плов» по-японски

Ингредиенты:

1 стакан японского риса нишики или «жасминового» риса

300 -400 г говядины

300 г вареной ветчины

2 луковицы

3 яйца

100 мл соевого соуса

чайной ложки красного острого перца

2 свежих огурца

растительное масло

Как готовить:

Рис несколько раз промыть теплой водой, пока вода не будет оставаться совершенно прозрачной. Высыпать в кастрюлю, залить холодной водой так чтобы он был полностью покрыт, и оставить на 1,5-2 часа.

Слить воду. Залить рис 2 стаканами свежей воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения, слегка посолить, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности 15 мин. Снять рис с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

Яйца соединить с 2 столовыми ложками соевого соуса. Взбить венчиком до состояния однородной пышной массы.

Разогреть сковороду. Влить в нее 1 чайную ложку растительного масла, прогреть, затем – половника яичной смеси. Через 1 минуту перевернуть блинчик на другую сторону и жарить еще 1 минуту. Переложить блинчик на тарелку.

Испечь таким образом тонкие блинчики из всей подготовленной яичной смеси, остудить.

Лук очистить, тонко нарезать полукольцами. Говядину вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и нарезать тонкой длинной соломкой.

В двух сковородах разогреть по 1 столовой ложке растительного масла. На одной сковороде обжарить лук до готовности (6 минут), на другой - говядину (9-12 минут)

Остывшие блинчики, огурец и ветчину нарезать соломкой.

Выложить в рис обжаренные лук и говядину, добавить ветчину и полоски омлета, перемешать. Влить оставшийся соевый соус, приправить острым перцем. При необходимости добавить соль.

Перед подачей посыпать нарезанным огурцом.