Тушеная баранина в сливовом соке

Ингредиенты:

баранина-1,5 кг

густой сливовый сок без добавления сахара-1 стакан

барбарис сушеный-2 горсти

чернослив- 6 ягод

семена базилика-1 ст.л.

приправа "прованские травы"-1 ч.л.

зеленый жгучий перчик-1/2 шт.

красное сухое вино-1/3 стакана

соль

зелень кинзы

Как готовить:

Баранину моем,нарезаем средними кусочками,складываем в кастрюлю с толстым дном.

Посыпаем барбарисом,добавляем семена базилика,нарезанный чернослив,солим,посыпаем прованскими травами,заливаем вином и соком.

Аккуратно перемешиваем,ставим на плиту,доводим до кипения,убавляем огонь до минимума,тушим до готовности,стараясь перемешивать как можно реже.

Получается очень вкусное мясо в густом,ароматном соусе!

Подаем с зеленью кинзы! Приятного аппетита!

Идею использовать сушеный барбарис подсмотрела у подруги. Раньше использовала его только для плова,сейчас могу сказать,что он является хорошим дополнением к мясу.