Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты:

500г.морского коктейля (замороженный)

500 г риса для ризотто (Abrorio)

60г.сливочного масла

1,5л. мясного бульона

1 cm. ложка растительного масла

1-2 моркови

2 луковицы

корень петрушки

50г. коньяка

1 стакан белого сухого вина

соль,перец,зелень

Как готовить:

Морской коктейль разморозить и выложить на сковороду вместе с растительным маслом и держать на большом огне до полуготовности.

В другой посуде разогреть половину сливочного масла и обжарить на нём порезанную морковь,лук и корень петрушки(до золотистого цвета).

Затем залить коньяком, добавить вино, которое должно впитаться наполовину.

Добавить море продукты, влить немного воды И тушить на умеренном огне 15 мин.

Добавить рис,оставшееся сливочное масло,перемешать,влить бульон и готовить,помешивая пока рис не будет готов.

В конце добавить зелень,перемешать и подавать на стол.