Шашлык и закуска к нему

Ингредиенты:

Для шашлыка:

Свинина, брала шейку, 1 кг.

Винный уксус 3-4 ст. ложки.

Масло подсолнечное 100 мл.

Майонез 3 ст.ложки

Соль, перец по вкусу.

Или приправа для шашлыка.

Лук репчатый 2 шт., если не пользуемся приправой к шашлыку.

Соус кетчуп:

Томатная паста. у меня было 70 г.

Кинза (кориандр) обязательно!

Уксус винный. десерт.ложка.

Соль щепотка.

Сахар щепотка.

Перец красный жгучий(на любителя), чёрный.

Вода кипячённая по усмотрению.

Маринованный лучок:

Репчатый лук. (На 1 шт.)

Уксус винный. (1 ст.л.)

Соль, сахар по шепотке.

Кипяток горячий, что бы залить содержимое.

Помидоры, огурцы.

Как готовить:

1)Лучок:

Нарезаем лук полукольцами, тоненько.

Добавляем в лук уксус, соль, сахар. Затем добавляем кипяток, что бы прикрыть наш лучок. Оставляем мариноваться.

Пока делаем шашлык, лук будет готов.

2)Шашлык:

Мясо нарезаем кусочками. Заливаем уксусом. Добавляем подсолн.масло и майонез. Затем добавляем приправу для шашлыка. Если её нет то добавляем нарезанный кольцами репчатый лук, молотый перец, соль. Всё хорошо перемешать.

Таким образом мясо готово через пару часов, и у меня всегда, любое мясо получалось мягким.

3)Кетчуп:

В томатную пасту добавить уксус, соль, сахар, перец.

Затем кинзу. Вот такая у меня на подоконнике малюсенькая.

Перемешать и довести до нужной консистенции водой.

Собирались поехать сегодня на природу, но не вышло. Пришлось жарить шашлык в шашлычнице...