Картофельные кнедли с копченым мясом

Ингредиенты:

Тесто:

Картофель 600 гр.

Мука 120 гр.

Манная крупа 30 гр.

Масло сл. 30 гр.

Желток сыр. 2 шт.

Соль

Начинка:

Мясо с копченой рульки 350 гр.

Лук репч. 1 шт.

Петрушка сух.

Майоран сух.

Соль,перец

Как готовить:

Рульку зачистить от мяса,мякоть очень мелко порезать и обжарить вместе с луком и специями.

Картофель очистить и отварить до готовности.

Обсушить,пропустить через мясорубку.Добавить муку,желтки,манку и соль и вымесить тесто.

Из мяса сформовать маленькие шарики,обернуть картофельной лепешкой,как следует все залепить и варить в кипящей подсоленной воде 15-20 мин.

Подавать с квашеной капустой и маринованными овощами.