Говядина по-бургундски

Ингредиенты:

1 кг говядины (толстый или тонкий край)

300 гр. шампиньонов

300 гр. мелкой моркови

1 крупный сладкий перец

2 ст. бульона

2 ст.л. муки

соль, перец

лавровый лист

по возможности 50 мл бургундского вина

Как готовить:

Морковь чистим, моем и разрезаем на несколько частей каждую. Шампиньоны чистим, моем нарезаем тонкими ломтиками. Сладкий перец моем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем соломкой

В утятницу складываем овощи и грибы заливаем бульоном, добавляем соль, перец по вкусу, несколько лавровых листов и вино, затем кладем туда мясо, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 2 часа или пока мясо станет мягким

Достаем утятницу из духовки, вынимаем мясо и нарезаем его тонкими ломтиками

Муку разводим в небольшом количестве воды до образования массы без комочков и вливаем в бульон с овощами, размешиваем и ставим обратно в духовку минут на 7-10 или пока соус начнет густеть

Вот и все!