Говядина фаршированная вялеными помидорами и шпинатом

Ингредиенты:

Говядина 450 гр

Шпинат 1 пучок

Вяленые помидоры 8 шт.

Сыр 50 гр

Лук 1 шт.

Горчица 2 ч.л.

Сливочное масло 1 ст. л.

Соль, перец

Как готовить:

Мясо разрезать посередине, но не до конца, делаем карман. Хорошо отбить с обеих сторон и натереть горчицей.

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить шпинат, посолить, поперчить и продолжить обжаривать еще 5-7 минут. Остудить.

Сыр натереть на мелкой терке и соединить со шпинатом.

Мясо солим, перчим. По центру выкладываем шпинат и вяленые помидоры.

Закрываем "карман" и скрепляем края нитью.

Запекаем говядину в духовом шкафу 40 минут (200-210 гр).