Фаршированное мясо в гранатовом соусе

Ингредиенты:

Карбонатная часть свинины- 2,7 кг

Лук репчатый - 2 крупные головки

Гранатовый соус-150 мл

Грецкие орехи -250-300 гр

Соль, черный молотый перец,сушеная молотая паприка

Как готовить:

Карбонатную часть свинины разрезала на порционные куски толщиной 2-2,5 см, в каждом кусочке сделала надрез кармашком.

Посолила, поперчила, смазала гранатовым соусом, поставила мариноваться на 2 часа.Лук перекрутила на мясорубке, хорошо через сито отжала сок, к полученной массе добавила грецкие орехи, предварительно средне перемолотые, тщательно перемешала, посолила, поперчила, добавила гранатовый соус.

Полученную массу начинила в мясные кармашки, скрепила деревянными шпажками, уложила готовые кусочки на противень, смазала сухой паприкой.Оставшимся соусом после маринования полила мясо. Поставила в предварительно разогретую духовку наше мяско на 50 мин. при температуре 180 градусов. Периодически заглядывала в духовку, поливала кусочки мяса соусом, в котором оно запекалось.

У сына был день рождения, приготовила фаршированную рыбу с лукво-ореховой начинкой в гранатовом соусе, не рассчитала, осталось много начинки. Вот и решила поэкспериментировать с мясом. Ну очень всем понравилось мяско!