Мясо по-мадагаскарски, приготовленное во фритюрнице

Ингредиенты:

1 мерная ложка=14мл

-600гр мяса (в оригинале говядина,у меня нежирная свинина),нарезать кубиками среднего размера

-1 луковица, нарезать тонкими полукольцами

-3 зубчика чеснока

-1/2 чайн.ложки молотого имбиря

-4 томата,очистить от кожицы и нарезать кубиками

-2 мерных ложки светлого оливкового масла

-500мл холодной воды

-400гр мелкого салатного картофеля(очищенными или нет),клубни разрезать вдоль пополам

-1 мерная ложка кукурузного крахмала

-1 мерная ложка томатной пасты

-соль и свежесмолотый перец

-листья салата и маслины по желанию

Как готовить:

Выложите мясо в чашу фритюрницы. Добавьте репчатый лук, чеснок, томаты и соль. Равномерно сбрызните оливковым маслом(перемешать предварительно его с имбирем и черным молотым перцем). Готовьте в течение 5 минут.

Влейте холодную воду и готовьте в течение ещё 15 минут.

Добавьте картофель и готовьте в течение ещё 20 минут. В процессе приготовления один или два раза выключите фритюрницу и деревянной ложкой или лопаткой перемешайте приготовляемое блюдо.

В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды(порядка 50мл). Добавьте томатную пасту и перемешайте. Равномерно полейте полученной массой приготовляемое блюдо. Аккуратно перемешайте. Готовьте в течение 5-10 минут или до тех пор, пока соус не загустеет.

Разложите картофель с мясом на салатные листья, гарнируйте маслинами, брокколями или мелкой морковкой.