Поварские котлеты "Ракета"

Ингредиенты:

500 г свинины

100-120 г сливочного масла

соль

перец

зелень укропа

2 яйца

150 г муки

толчёные сухари

растительное масло

Как готовить:

Из свинины нарезать порционные куски, слегка отбить.

Сливочное масло посолить, добавить перец и растёртую зелень укропа.

В середину куска мяса положить получившуюся сливочную массу величиной с грецкий орех, аккуратно завернуть рулетом.

Разбить яйца в миску, взбить.

Обвалять каждый рулет в яйце, затем в муке, ещё раз в яйце и в толчёных сухарях.

Положить в холодильник на 30 мин.

Обжарить рулеты в кипящем масле.