Жареная свинина по-вашски (Vasi pecsenye)

Ингредиенты:

4 больших куска свиной шейки

5 зубчиков чеснока

соль

пол-чайной ложки чёрного молотого перца

1 чайная ложка сладкой паприки

80 г муки

молоко

Как готовить:

* Куски мяса слегка отбить, сделать по краям и в жилистых местах надрезы, чтоб мясо во время жарки не съёжилось.

* Растолочь 5 зубчиков чеснока, хорошо натереть им мясо, сложить плотно в посуду и залить молоком, так чтобы оно покрыло мясо.

* На несколько часов поставить в холодильник.

* Мясо вынуть, дать молоку стечь, посолить его.

* Обвалять мясо в муке, смешанной с перцем и паприкой.

* Поджарить.

Остаётся только скушать вкусное мяско... На гарнир лучше всего подойдёт картофель, перемешанный с жареным луком ( у меня на фото- с жареными шампиньонами).